JOSÉ JUAN GARCÍA/AVC NOTICIAS
BOCA DEL RÍO
La presidenta de la Canirac Veracruz-Boca del Río, Abigail Guzmán Hernández, dijo que cinco restaurantes cerraron en la zona conurbada en este 2024 debido a diversos factores, como el alza de insumos, la falta de personal, entre otros.
En entrevista, Guzmán Hernández lamentó que el cierre de los restaurantes haya provocado el desempleo en la conurbación.
La empresaria recordó que un restaurante requiere de un plazo de tres años para posicionarse entre la clientela, tiempo que algunos no superan y, en consecuencia, cierran sus puertas.
"Esperemos que sea temporal, nunca se había hablado sobre los cierres, es importante también mencionarlos, porque significa que algo está pasando y que la gente está con esta expectativa (...) Hay una escasez de colaboradores, el sector batalla mucho en conseguir colaboradores, esto es algo que ya tenemos rato, es a nivel mundial", expresó.
La presidenta de la Canirac Veracruz-Boca del Río refirió que los meseros ganan el salario mínimo, el cual se compensa con las propinas, pero indicó que los colaboradores no se contratan por esa cantidad, lo cual genera la escasez de personal.
Abigail Guzmán Hernández mencionó que la cadena de proveedores también resultó afectada por el cierre de los restaurantes en Veracruz y Boca del Río en este año.
Por otra parte, Guzmán Hernández confió en que las Fiestas Patrias generen un repunte en las ventas en los restaurantes de Veracruz y Boca del Río, lo cual representará un respiro para el sector.
Incluso, la empresaria resaltó que ya hay establecimientos que cuentan con el 50 por ciento de reservaciones para la noche del 15 de septiembre.
"Todavía no tenemos ese número exacto, pero después de la fecha esperamos los resultados de nuestros socios para dar un número exacto de la derrama económica que dejará este puente", añadió.
Por último, la presidenta de la Canirac en la zona conurbada comentó que hay socios restauranteros que implementan alternativas para mantener los precios de sus cartas con la finalidad de no afectar el bolsillo de los comensales.
