LIZBETH ARGÜELLES
TUXPAN
Restauranteros padecen escasez de ostión, uno de los productos más solicitados por los visitantes al llegar a este puerto y donde desafortunadamente están padeciendo una enorme escasez tanto en Tuxpan como en Tamiahua.
De la misma forma, el producto escaseo en la zona de Saladero y Pueblo Viejo, lugares donde algunos empresarios lograban conseguirlo, pero lamentablemente tampoco les han podido surtir y el poco ostión que llega a los restaurantes es con un precio muy elevado, por lo que prefieren informar a sus clientes que no cuentan con el producto.
Informaron que la escasez se debe principalmente a la contaminación y al cambio climático, las altas temperaturas no permitieron el desarrollo del molusco, el cual generó la mortandad del mismo.
Pescadores señalaron que este problema les pega mucho en su economía, puesto que tenían en el ostión, el sustento de sus familias debido a que es una especie que no escaseaba y mantenía su precio, aunque la demanda puede ser variable.
Tanto pescadores como restauranteros, han enfrentado en los últimos meses la escasez también de pescado y camarón, por una parte, por la intensa sequía y por otra parte por la sobre explotación de las lagunas.
Indicaron que estarán expectantes esperando que las lluvias, apoyen en la reproducción y desarrollo de las especies, puesto que productos como el ostión depende de temperaturas menos calientes para su crecimiento a fin de ser comercializado.
