El consejero de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa) en Veracruz, Bichir Nahum Lajud, consideró que la venta de roscas de reyes en el 2016 se incrementará en un 30 por ciento con respecto a lo registrado en la temporada de este año.
El empresario refirió que la partida de la rosca de reyes se ha convertido en una tradición en la zona conurbada, por lo que no descartó que las ventas del producto resulten mayores a las registradas en enero de 2015.
“Muy buena, es una tradición que se ha estado fomentando año con año y esperamos que este año no sea la excepción, el año que viene vamos a tener unas ventas bastantes fructíferas y al paso que vamos, pues yo creo que vamos a rebasar un 30 por ciento lo que vendimos el año pasado”, agregó.
El panificador destacó que la partida de la rosca de reyes representa una oportunidad para la convivencia familiar.
El entrevistado calculó que cada veracruzano participará en cinco reuniones donde se parta la rosca de reyes, por lo que insistió que se prevé que se registren ventas positivas en los primeros días del año.
Bichir Nahum Lajud precisó que el precio de la rosca de reyes dependerá de su tamaño y su calidad.
Nahum Lajud rechazó que las temperaturas elevadas que se registran en la temporada invernal impacten negativamente las ventas de rosca de reyes.
Además, el consejero de la Canainpa recordó que el precio del pan se mantuvo en el transcurso del año, lo que ha permitido que se mantenga dentro de los productos de la canasta básica y exista el pronóstico de que la venta de roscas de reyes sea positiva.
Por último, el empresario confió que los insumos para la elaboración del pan no incrementen su precio en el primer bimestre del 2016 para no aumentar el costo del producto y perjudicar el bolsillo de las familias veracruzanas.
