Rodrigo Barranco Déctor
Veracruz
El Parque Nacional Sistema Arrecifal Veracruzano informó que ya están a la venta ejemplares del pez León para su consumo en locales del mercado de pescaderías, en la ciudad de Veracruz.
Esa especie invadió las costas jarochas desde hace meses y al no ser endémica no cuenta con depredadores, de ahí el riesgo de que se convierta en una plaga.
Aunque había renuencia para comerlo, pues cuenta con agujas venenosas para el ser humano, como arma de defensa, se ha instruido a cocineros y pescadores para que inicie su pesca y su venta como alimento, con la finalidad de que se controle su crecimiento.
Ayer miércoles la dependencia informó que los primeros ejemplares ya están en venta en la pescadería “Los Tampiqueños”, local 16-19, en la llamada Plaza del Mar.
“Para los que todavía no lo sepan cocinar, los pueden incluso preparar fritos. Esta es una iniciativa nueva, apenas se empieza a surtir el producto, por lo que habrá días que no lo tengan disponible, pero mientras más demanda se cree, más oferta va a haber”, detalla la dependencia.
El Parque Nacional Sistema Arrecifal Veracruzano indicó también que en la compra de ese producto se obsequia un recetario, para que lo sepan preparar de manera segura.
