Presentan el tamal gigante
ADRIÁN MENDOZA SALAZAR
TIHUATLÁN
Como parte de la celebración de la virgen de la candelaria y con una muestra gastronómica del tamal grande (Tlapepecholi), sin duda que la actual administración municipal trabaja por fortalecer las tradiciones y cultura de Tihuatlán.
El evento encabezado por el alcalde Leobardo Gómez González y regidores, el director de Cultura y Lengua indígena Náhuatl Huatesco, Roberto Hernández destacó, que el Tlapepecholi llega a Tihuatlán con las familias que emigraron en los tiempos del crecimiento petrolero de la región y con ello lo asentaron como parte de la principal alimentación.
Resaltó, esta joya veracruzana también conocida en otras regiones como tlapache, bolín, platache o el tapataxtle es una delicia gastronómica que tiene un simbolismo místico, el cual se elabora para agradecer la sanación de un enfermo, donde el curandero ordena aguardiente, tabaco y el gran tamal, delicia que fue degustada ante las autoridades municipales ayer por la mañana.
Esta cultura encuentra luz a través de la dirección de gobierno que encabeza Leobardo Gómez González, donde esta opción es una expresión del alma, refleja que el gusto no puede ser ajeno al ser vivo, manifestó.
Finalmente, el alcalde agradeció el que se forje las tradiciones del municipio, donde a la vez su administración dará todo el apoyo y trabajara en acciones donde la prioridad sea el impulso de la identidad de Tihuatlán.