ADRIÁN MENDOZA SALAZAR
TIHUATLÁN
El presidente de la asociación ganadera, César Esquitín González, dio a conocer que persiste un riesgo en el sistema sanitario ganadero, esto debido al origen y procedencia de los animales que ingresan a los corrales en los estados del norte principalmente.
Mientras en la entidad y el municipio específicamente cumplen con el Sistema de Identificación Individual del Ganado (SINIGA), en el norte no se sabe qué tipo de enfermedades registra el ganado que llega principalmente a Tamaulipas, Monterrey, entre otras entidades.
Aseguró, que a la fecha la exportación tan sólo de Guatemala y otros países de Sudamérica, es factor de riesgo ante la inquietud si verdaderamente cumplen con los filtros sanitarios y de calidad, donde posteriormente al consumirse el producto presenta el problema de salud.
Recordó que ante esta situación se deben implementar normas más estrictas como en los Estados Unidos, donde mantienen un control en el consumo y distribución del producto ganadero, ya que desde un principio saben de dónde viene, quien es su propietario, la veracidad de enfermedades, entre otros factores que reflejan seguridad.
Concluyó, que en lo que se refiere a la Asociación Ganadera de Tihuatlán siempre han cumplido con los requisitos sanitarios durante la exportación, sin embargo el factor de incertidumbre es lo que llega a los corrales en los estados del norte del país, aspecto que diferencia la calidad de sus productos cárnicos.
