* Con el fin de lograr una recuperación de constantes aumentos, así como los gasolinazos e incremento en energía eléctrica
Facundo Bartolo Salazar
Martínez de la Torre, Ver.- El precio por kilogramo de tortilla debe ser por lo menos de 16 pesos para lograr mínimo recuperarse de los constantes aumentos en insumos para producir el mencionado alimento, mismos que se agravan con los recientes gasolinazos y también los incrementos a la energía eléctrica, señaló Armando Méndez Martínez, integrante de ese sector.
Aseveró “es una lástima que los industriales de la masa y la tortilla no nos hayamos puesto aún de acuerdo para subir nuestros precios y de esa manera continuar en el negocio con cierto margen de ganancia, pero en lo personal daré la tortilla a 16 pesos cuando los demás la den a 14, que es mi precio actual”.
Recordó que se han hecho muchos intentos para acordar un incremento que no lesione demasiado la economía de los consumidores, pero que permita una recuperación ante la crítica situación que vive el sector. Dijo que en general la tortilla se sigue vendiendo a 12 pesos el kilogramo, pero hay quienes la dejan hasta en diez y en ocho pesos, lo que deja mucho qué desear en cuanto a calidad e higiene.
Méndez Martínez destacó que los industriales de la masa y la tortilla siempre han estado dispuestos a apoyar la economía, pero eso lo han hecho durante muchos años y definitivamente sería tiempo de reaccionar en conjunto para determinar de qué manera se podría proteger incluso la sobrevivencia de muchas tortillerías debidamente establecidas, mientras que otras, quizás amparadas en la clandestinidad, siguen produciendo tortilla, a bajo precio, pero de dudosa procedencia, haciendo competencia desleal, y poniendo en riesgo la salud de los consumidores.
