* Podrían cerrar el lugar temporalmente
Álvaro Guerrero
Con la verificación realizada ayer por parte del personal de la Jurisdicción Sanitaria número IV en el matadero “Las Maravillas” de San Rafael, se encontraron diversas anomalías a la hora de sacrificar a los animales, sumándole otras prácticas que no deberían realizar, indicó el director de Riesgos Sanitarios Carlos Gámez Paredes.
Comentó sobre las anomalías encontradas en el rastro, “en la visita, les hicimos ver sobre todo la importancia de lo que es el manejo de sus residuos sólidos, que deben estar separados, si en este caso no cuenta con incinerador, deben tener un proyecto de lo que es composta”.
Continuó explicando que el número de sacrificios que hacen en el lugar no es suficiente sólo con tener una mesa de acero inoxidable, debido que el volumen que manejan no es el adecuado, donde les sugerimos que deben adquirir más mesas para hacer los sacrificios de los cerdos.
En cuestión indumentaria, también fue señalada que los trabajadores no cuentan con lo necesario para realizar la actividad, lo cual fue anexada en el acta que se levantó de las anomalías que se están desarrollando en el matadero.
Añadió que otra anomalía que se pudo observar en el inmueble fue que la fosa séptica no había sido desaguada desde hace tiempo, mencionó que debe hacerse continuamente, ya que aquí llega una gran cantidad de residuos sólidos.
Mencionó que se levantó un acta de verificación, donde señalan los puntos débiles que tiene el lugar de matanza, que va desde la infraestructura del inmueble, que cuente con médico veterinario, que el sacrificio se haga en el aire o en su caso en mesas de acero inoxidable, que tengan una planta de tratamiento o una fosa séptica, o en el último de los casos un proyecto de composta para las vísceras.
Confirmó que solo espera que sus altos mandos estén entregando el dictamen final, si dicho documento menciona que en el lugar existe un riesgo, podrían estar cerrándolo temporalmente.
Declaró que hasta el momento por parte de la ciudadanía no ha habido ninguna queja o denuncia ante la dependencia, pero si hubo quejas de la Dirección de Ecología y Medio Ambiente del ayuntamiento de San Rafael.
En el tema de las vísceras lanzadas a las cercanías de la comunidad Potrero Nuevo, manifestó que es un lugar donde se está llevando la composta de los desechos del matadero, precisó que la vivienda más cercana se localiza a un kilómetro del lugar.
Recalcó que no existe alguna denuncia por parte de la ciudadanía ante esta dependencia, de que les esté afectando la composta que se produce en tal lugar, por lo que argumentó que si existe tal hecho se estaría clausurando el lugar.
