Andrés Salomón Pérez
Boca del Río
La Asociación Nacional de Proveedores Profesionales de la Industria del Pan, Repostería y Similares (Apropan) dio a conocer que del 6 al 8 de febrero se realizará la Expo Mexipan 2015, Feria Internacional de la Industria del Pan, en la que participan industriales del ramo y reposteros de diversos países. Carlos Aguirre Acosta, presidente de dicha asociación, señaló que se espera la llegada de al menos cuatro mil visitantes que podrán disfrutar de lo que ofrecen las 80 empresas nacionales e internacionales participantes.
“Podemos informarles que el evento a desarrollarse en las instalaciones del World Trade Center en la fecha antes indicada, tiene por finalidad presentar una amplia oferta tecnológica, materias primas, ingredientes y servicios”.
El industrial explicó que Mexipan Veracruz ofrecerá un programa de formación, capacitación y actualización, lo cual incluye cursos y demostraciones. Se llevarán a cabo cuatro cursos de alto nivel con chefs nacionales e internacionales, los cuales son reconocidos mundialmente dentro de la industria.
“De acuerdo al programa que se tiene, se ofrecerán cuatro cursos de alto nivel con chefs nacionales e internacionales reconocidos dentro de la industrial”.
Por otra parte, el líder de Apropan manifestó que podría registrarse durante este año un incremento en el costo del pan, debido al precio del petróleo y del dólar.
“Otro de los factores para incrementar su precio es la devaluación del peso respecto al dólar. Les pega porque dependen mucho de la importación de trigo, materia prima”.
Asimismo, explicó que se depende, en cerca de un 70 por ciento, del trigo importado de Estados Unidos, Canadá y otros países, por lo que en caso de registrarse alzas en la harina producida con base en el trigo, también aumentará el precio del pan.
