Brenda Pérez Aguilar
Ante la proximidad de los Juegos Centroamericanos y del Caribe 2014, Gaudencio Melgajero Morales, coordinador contra riesgos sanitarios en la Jurisdicción Sanitaria número IV, dijo que continúan con las verificaciones en todos los establecimientos de insumos, y servicios.
“Estamos realizando las verificaciones en todos los establecimientos con venta de alimentos, principalmente mariscos que son los más demandados en la zona costera, pero también en los rastros sacando muestras de carne, a fin de detectar clembuterol que es lo que más nos está exigiendo la norma de salud, por lo que definitivamente es muy importante este cerco sanitario que se está efectuando”, destacó.
Explicó que están haciendo el muestreo del hígado y muslo de res en todos los rastros para enviarlos al laboratorio estatal de Veracruz para ver cómo se encuentran los rastros de esta región.
Melgajero Morales, dejó en claro que en caso de detectar que la carne esta contaminada por clembuterol, pueden llegar hasta la suspensión del rastro, puesto que así lo marca la norma, pero hasta este momento no han detectado nada.
“Hace aproximadamente 20 días se hizo un muestreo de hígado, no tuvimos ninguna observación por parte del laboratorio estatal de Veracruz, hoy nuevamente las volvemos a hacer y estamos sacando las órdenes de verificación para los establecimientos y centros comerciales más grandes de toda la región”, puntualizó.
De igual forma, destacó que tienen en puerta un curso para todas aquellas personas que se dedican a la elaboración de quesos en los municipios de Vega de Alatorre, debido a que es la zona que más queserías tiene.
Por último, pidió a los comerciantes que brinden las facilidades correspondientes para las verificaciones, quienes van totalmente acreditados con su credencial emitida por la Secretaría de Salud y de la Cofepris, para les permitan realizar su labor que es muy importante para la salud de todos veracruzanos.
