LIZBETH ARGÜELLES
TUXPAN
Con la llegada de la Cuaresma, el consumo de pollo ha experimentado un notable incremento, impulsado por la tradición de abstenerse de consumir carnes rojas durante este periodo religioso, sin embargo, este aumento en la demanda ha traído consigo un alza en los precios, afectando otra vez el bolsillo de los consumidores locales.
Según comerciantes locales, se espera que las ventas de pollo registren un repunte de más del 25 por ciento durante la Cuaresma, este incremento se atribuye principalmente a la práctica religiosa de evitar el consumo de carne roja los viernes de Cuaresma, lo que lleva a muchas familias a optar por el pollo como alternativa.
La ciudadana Martha Cobos, vendedora de pollo en el Mercado Municipal, señaló que el aumento en la demanda ha generado un incremento en los precios del pollo, puesto que en los principales puestos el precio por kilogramo ha alcanzado los 92 y 96 pesos, respectivamente, lo que representa un aumento significativo en comparación con semanas anteriores.
La comerciante explicó que este aumento se debe a diversos factores, como el incremento en los costos de producción y distribución, así como la alta demanda durante la temporada, situación que ha generado preocupación entre los consumidores, especialmente aquellos con presupuestos limitados.
Algunas familias han optado por reducir la cantidad de pollo que consumen, mientras que otras buscan alternativas más económicas, puesto que también el pescado y los mariscos, han incrementado considerablemente sus precios a partir del miércoles de ceniza.
