IRIS ROMÁN
TUXPAN
A pocos días de la llegada de la temporada vacacional de Semana Santa, los restauranteros de Tuxpan han anunciado un ajuste en los precios de sus menús debido al incremento en los costos de los insumos, principalmente los mariscos.
Salvador Cruz Bautista, representante de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tuxpan, explicó en entrevista que, a pesar de los esfuerzos por mantener los costos accesibles, el alza en productos como la pulpa de jaiba, que ha alcanzado los 350 pesos por kilo, y el coctelero, que oscila entre 250 y 270 pesos, ha hecho inevitable un aumento en los precios de los platillos.
"Por más que no queremos hacer el ajuste, se tiene que hacer, porque al final de cuentas esto es una empresa y tiene que haber utilidades. Estamos trabajando, pero ya no sentimos que haya una ganancia que nos permita reinvertir en los locales", señaló Cruz Bautista.
El ajuste en los precios variará dependiendo del producto, con aumentos estimados de entre 5 y 10%. Sin embargo, el representante de Canirac destacó que Tuxpan sigue siendo un destino accesible en comparación con otras zonas turísticas como el Pacífico, el Caribe y el puerto de Veracruz.
Respecto a la afluencia de visitantes durante Semana Santa, Cruz Bautista expresó optimismo, esperando una ocupación hotelera de entre 80 y 90%. Destacó que el clima cálido y la estabilidad en el puerto podrían favorecer la llegada de turistas, además del próximo puente vacacional, que servirá como indicador del flujo de visitantes en las próximas semanas.
Finalmente, invitó a turistas nacionales e internacionales a disfrutar de las playas, la gastronomía y el renovado malecón de Tuxpan, resaltando la limpieza y belleza del destino.
"Hace poco vinieron familias de Israel y quedaron encantadas con las playas y la comida tuxpeña. Quizás no tenemos la infraestructura hotelera de Cancún o Acapulco, pero nuestra oferta gastronómica y el entorno natural son incomparables", concluyó.
