Desde hace 32 años jóvenes en rehabilitación preparan este tradicional pan en Coatzacoalcos.
Enrique Burgos
Coatzacoalcos
Jóvenes en rehabilitación del grupo Drogadictos Anónimos Grupo La Promesa de Coatzacoalcos preparan la masa y hornean la rosca de reyes tradicional de estas fechas.
Desde el primer día de este 2025 se pusieron a trabajar, para poner a la venta las roscas chicas, medianas y grandes, tanto tradicionales como rellenas de queso.
Todo lo recaudado con la venta de este tradicional pan, se destina a poder seguir dando la atención contra las adicciones, mencionó el secretario del grupo, Alejandro Vázquez Guerrero.
“La causa principal de que nosotros llevemos a cabo este proyecto de rosca de reyes es poder seguir manteniendo nuestras puertas abiertas para brindar estos servicios que en los ya casi 32 años que llevamos en Coatzacoalcos hemos brindado a la comunidad y la intención es seguir con nuestras puertas abiertas ayudando a la persona que tenga esta problemática y que desee rehabilitarse”, indicó.
La rosca es artesanal y de primera calidad
La rosca sigue un proceso artesanal, se mezclan los ingredientes para obtener la masa, se le da forma, se rellena con los muñecos, luego se le coloca huevo con una brocha, se deja reposar y se pasa al área de decorado con frutos secos, ate o membrillo y tiras de azúcar; para luego meterse al horno.
“El proceso de la producción ya como tal para hornear va de entre las cuatro a las cinco horas, obviamente nosotros hacemos por volumen lo cual hace que nuestros días de producción vayan desde las 10 hasta las 14 horas por lo regular, buscamos que sea rotatorio para que cada compañero que está en rehabilitación pueda aprender este oficio, es un taller de instrucción de panadería y esa es la finalidad también, que aprendan este oficio y de alguna manera, el día de mañana cuando se reintegren a la sociedad puedan salir de una manera productiva”, agregó.
¿Qué es La Promesa?
La Promesa atiende a personas de 18 a 59 años, donde la media de personas en rehabilitación corresponde a entre los 25 y 35.
Actualmente, son 30 los jóvenes que se encuentran siguiendo su tratamiento en esta agrupación.
Los precios de las roscas van desde los 150 hasta los 310 dependiendo el tamaño, mientras que las rellenas de queso, están de 200 a 360 pesos.
Ellos han instalado puntos de venta en Juárez y Colegio Militar, Juárez con Carranza en el Centro, así como en triangulo del Tesoro y avenida Universidad en la zona poniente, además de un puesto permanente en las instalaciones del albergue en la colonia Rancho Alegre I.
